Valle de Guadalupe

Valle de Guadalupe

Estaría genial poder despedir el 2023
Además marcar el inicio de nuevos viajes y para conmemorar una fecha tan importante como fin de año o Navidad no puede faltar la compañía de las personas que amamos y un buen vino bajacaliforniano y la región vinícola más importante de México es Valle de Guadalupe. Por ello, para gozar de estas últimas 12 campanadas dirígete hacia esta región en busequeda de al menos estos 3 viñedos

Casa Magoni

Pioneros del mundo del vino en Baja California, desde hace más de 50 años en la región del Valle de Guadalupe. La mejor recomendación para celebrar el 31 de diciembre es su Merlot Malbec, un vino elaborado de variantes de uva Merlot y Malbec de aroma intenso a frutos rojos y negros, se sugiere maridaje como costillas o alimentos a la parrilla.

 Las Nubes 

Un vino Las Nubes, quiere decir, que es vino que tiene añejamiento en barrica francesa, por ello disfrutarás de un vino singular con notas frutales de ciruela madura, arándanos, notas sutiles de tostado de la barrica, tabaco y un sabor complejo y equilibrado en acidez. Para lograr una combinación deliciosa con lacena se recomienda probarlo con un platillo con puerco, ternera.

Bodegas de Santo Tomás 

Proveniente de la vinícola másantigua de Baja California, te recomiendo: Único es un vino muy especial. Este vino es un deleite que pasó 18 meses de creación en barrica de roble francés y se trata de un 60% Cabernet Sauvignon y 40% Merlot con aromas a de cacao, café, vainilla y especias que otorgan un sabor delicioso a grosella y trufa, perfecto para encantar a cualquier invitado. Este espécimen va perfecto con un buen corte de carne, mole rojo o estofado de cordero.

¡Explora la región vinícola más popular de Baja California! 

Cuando inicies tu viaje a Valle de Guadalupe, por la carretera escénica Tijuana-Ensenada, tendrás que hacer una visita obligatoria a Puerto Nuevo para comer un burrito de langosta fresca con tortilla de harina recién hecha, arroz y frijoles, acompañado de una cerveza bien fría. Este manjar seguro hará que tu viaje inicie con el pie derecho.

Además de las vinícolas, la gastronomía detonó el turismo en Valle. Antes solo algunos restaurantes abrían en temporada alta, pero ahora abren todos los días y prácticamente se inaugura un restaurante al año. Algunos hasta aparecen en las listas de los mejores restaurantes de México, mientras otros no duran mucho tiempo.

Ruta del Vino de Baja California

Se encuentra al norte del Estado y permite hacer un recorrido personalizado por algunas de las más de 64 bodegas de producción, repartidas por siete valles.

Guadalupe, Calafia y San Antonio de las Minas concentra el mayor número de viñedos, con bodegas y vinos que gozan de un reconocimiento mundial. Aproximadamente el 90% de la producción de vinos de México proviene de aquí.

El recorrido por la ruta del vino nos ofrece la posibilidad de conocer los viñedos familiares de mayor prestigio u optar por conocer las propuestas de menor producción pero no menor calidad. Otro aliciente es que durante el recorrido por los pueblos encontraremos restaurantes donde apreciar la gastronomía local, museos, balnearios donde relajarnos, tiendas especializadas en la venta de vino delicatessen y espacios naturales de gran belleza.

Podrás onservar paisajes hermosos, gente amable y sobre todo las vinicolas que armonizan con naturaleza creando un ambiente de paz y tranquilidad; lugar para salir de la rutina, ruido y contaminación que genera la ciudad, date una escapada del estrés y disfruta del Valle de Guadalupe.

Gracias al éxito de la Ruta del vino han surgido propuestas de alojamiento en antiguas haciendas vinícolas reconvertidas en hoteles boutique. Otra opción es dormir en Ensenada, aprovechando las playas de la costa.

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